خوردن ته ديگ‌هاي سوخته از علل بروز سرطان‌هاي مري و معده است

عضو كميته اجرايي پنجمين كنگره انجمن علمي جراحان عمومي:

خوردن ته ديگ‌هاي سوخته از علل بروز سرطان‌هاي مري و معده است

خبرگزاري فارس: عضو كميته اجرايي پنجمين كنگره انجمن علمي جراحان عمومي با بيان اينكه خوردن ته ديگ‌هاي سوخته و افزايش مصرف كربوهيدرات‌ها نظير برنج به ويژه در مناطق شمالي كشور افزايش بروز سرطان مري و معده را سبب شده است، گفت: نوشيدن چاي داغ و سوختگي مري نيز بروز سرطان مري را موجب مي‌شود.

ادامه نوشته

مصرف تن ماهي موجب افزايش حافظه مي‌شود

مصرف تن ماهي موجب افزايش حافظه مي‌شود

 يك متخصص تغذيه گفت: مصرف تن ماهي براي دانش‌آموزان و كساني كه كارهاي فكري انجام مي‌دهد مفيد است و موجب افزايش حافظه مي‌شود.

مرتضي صفوي در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس افزود: تن ماهي به عنوان يك غذايي كه مي‌تواند نياز بدن را به امگا3 تأمين كند محسوب مي‌شود.

وي گفت: اگر تن ماهي در هفته 2 بار مصرف شود. نياز بدن به امگا3 تأمين مي‌شود.به دليل اينكه تن ماهي بيشتر از گوشت‌هايي استفاده مي‌شود كه قرمز رنگ است و پروتئين بيشتري دارد. مقداري زيادي پروتئين و آهن در تن ماهي وجود دارد.

اين متخصص تغذيه اضافه كرد: از املاح و مواد معدني در تن ماهي يافت مي‌شود مي‌توان به منيزم، ويتامين‌ها ب1، ب 6، ب3، اشاره كرد. تن ماهي مي‌تواند سطح هموسيستئين خون را كاهش دهد كه موجب كاهش بيماري‌هاي قلبي مي‌شود.

صفوي گفت: مصرف تن ماهي به حافظه كمك مي‌كند براي بيماران قلبي مفيد است. از لخته شدن خون جلوگيري مي‌كند و براي كساني كه درس مي‌خوانند و كارهاي فكري دارند غذاي مفيدي است كه موجب افزايش حافظه آنها مي‌شود.

اين متخصص تغذيه اضافه كرد: ماهي تن البته داراي جيوه است و اگر به مقدار زيادي جيوه وارد بدن شود به اعصاب اثر مي‌گذارد و موجب اختلالات شنوايي، بي‌حسي سيستم عصبي و رشد بافت‌هاي مغزي مي‌شود. بنابراين مصرف بيش از حد ماهي تن نيز مضر است و به خصوص: مادران باردار از تن ماهي به مقدار كم استفاده كنند.

کمبود ویتامین ب 3

كمبود ويتامين ب 3 موجب كاهش حافظه و اضطراب مي‌شود

خبرگزاري فارس: عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت: كمبود ويتامين ب 3 موجب كاهش حافظه، آشفتگي‌هاي روحي و اضطراب مي‌شود.

احمدرضا درستي مطلق در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: ويتامين ب 6 از ويتامين‌هاي بسيار مهم در متابوليسم مواد درشت، مغزي، به ويژه مواد پروتئين كه كمبود آن موجب جنون و افسردگي مي‌شود.

وي گفت: از منابع غذاي حاوي ويتامين ب 6 مي‌توان به انواع گوشت، جوانه گندم، گندم كامل، آجيل، بادام زميني، اشاره كرد.

عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران افزود: كمبود ويتامين ب 3 يا نياسين منجر به علائم جسمي و روحي مي‌شود كه مهمترين آن زوال عقل است.

درستي گفت: علائم عصبي ناشي از كمبود اين ويتامين مي‌تواند باعث كاهش حافظه، آشفتگي‌هاي روحي، افسردگي و اضطراب باشد.

وي اضافه كرد: از منابع غذايي حاوي ويتامين ب3 مي‌توان به پنير، بادام زميني، كنجد، برنج قهوه‌اي، جوانه گندم، نان سبوسدار، جو و حبوبات اشاره كرد.